如果问做饭炒菜的时候最难受的是什么？相信很多人的答案都是炒菜时的油烟。为了解决掉呛鼻的油烟，几乎每家每户都会购置一台抽油烟机。这件厨房里普及率最高的大家电并不是中国人发明的，而是从国外引进的，但是由于外国人和中国的烹饪方式不同，并不会产生大量的油烟。所以抽油烟机从引进后就一直在根据国人的烹饪方式进行改进，得到了飞速的发展。

大家在购买油烟机的时候，无非就是看重外观以及油烟的去除效率。外观这个因人而异，大家各有喜好，但是如何判断抽油烟机的油烟去除能力，应该如何挑选适合自己的抽油烟机，则是令人头大的问题。那么今天笔者就来为大家科普以下抽油烟机的各种参数，帮助大家更好的选购抽油烟机。

外观

市面上的抽油烟机的整体外观结构都是较为相似，按外观划分，可以分为中式油烟机、欧式油烟机以及侧吸式油烟机。

中式油烟机，又叫深吸式油烟机。是专门针对国人做饭的高油烟改良设计的，一般采用大功率电机，有较大的涡轮，同时还有拢烟腔结构，抽油烟的效果十分出色。中式油烟机价格比较便宜，但是体积大、噪音大而且清洁麻烦。

欧式油烟机是基于欧洲人开放式厨房而设计的。和中式油烟机最大的不同就是将内部吸烟结构移到了上面的塔式结构中。欧式油烟机相比中式油烟机最大的优势就是外观更加好看，抽油烟效果两者不相上下。中式和欧式由于都是安装在顶部，所以他们还有一个相同的缺点，就是容易碰头。

侧吸式油烟机和中式、欧式油烟机最大的不同就是他是安装在侧边的。侧吸式很好的兼顾了其他两种油烟机的有点，外观小巧精致，而且由于安装在侧边，更加靠近油烟，因此带来了更好的抽烟效果，而且清洗也比较方便。最重要的一点是，再也不用担心碰到头了。当然，侧吸式油烟机的价格也是最高的。

风量和风压

风量式衡量一款抽油烟吸力大小的重要参数。风量越大，单位时间内抽走的的空气就越多，意味着吸烟效果越强。当然，风量越大，也就意味着噪音可能也会越大。

风压则是衡量抽油烟机额抽烟能力的另一个重要指标。抽油烟机风压是指抽油烟机的排风量达到7m³/min的静压值，风压值越大，吸油烟机抗倒风能力越强、向外排烟效果越好。由于现在很多房子采用的都是公共烟道，一到做菜高峰期，各家各户一起打开抽油烟机，会造从公共烟道堵塞，烟道压力值上升，居住楼层越高，需要客服的压力就越大。如果油烟机的风压不够，会导致油烟排不出去，公共烟道里的油烟倒灌。所以居住楼层较高的用户，建议购买风压值较大的油烟机。

当然并不是风量和风压越大越好，如果厨房通风不好，风量和风压越大会把越多的空气带走，可能会出现在厨房呼吸困难的情况。一般来说风压选择300-400kpa的即可满足大部分人的需求，而风量国标标准要求达到10m³/min即可，当然现在主流的油烟机风量都在15m³/min以上。

油脂分离度

空气污染除了工业废气和汽车尾气，还有一个就是厨房产生的油烟。所以抽油烟机并不是将油烟直接吸走，而是将油烟里的油脂通过层层过滤，留在油烟机的油脂收集处，剩下的气体才排放到空气中。国家规定油烟机的油脂分离度应不小于80%。所以为了减少环境污染，大家在选购油烟机的时候还是尽可能选择油脂分离度高的油烟机。

清洁

油烟机最麻烦的还是清洁，由于结构上的区别，侧吸式的清洁会比欧式和中式的更加容易，记得以前家里的中式油烟机，清洗一次都得花上几个小时。当然现在很多油烟机都自带清洁功能，其原理基本上都是靠加热将油脂溶解。大家还要注意一下市面上还有一些油烟机是易清洁的，易清洁并不是不用清洁，而且只是更加容易拆下来清洁。总的来说，大家在选购的时候，如果没有条件购买自清洁的油烟机，尽量挑选易清洁的，减少清洁时的麻烦。

总结

看完这几个抽油烟机的重要指标，相信大家已经对如何选购油烟机有一个大概的了解。不过大家在选购的时候，还要结合自身的实际需求，像如果灶台靠着窗户，安装侧吸式油烟机可能会挡住窗户，所以这时候欧式和中式就更加适合。同时还要考虑预算等因素。